Горячую белую пассеровку, приготовленную на сливочном масле, развести горячим рыбным бульоном, предназначенным для приготовления соуса, и варить 45-50 минут. Горячий соус посолить, после чего процедить.
Соус используется для приготовления производных соусов.
Продукты
бульон рыбный
1100
г
мука
50
г
масло сливочное
50
г
Рецепт: Белый соус рыбный. Как приготовить Белый соус рыбный?
Соус тартар 
Сметанный соус к рыбе 
Белый чесночный соус 
Соус "Тартар" 
Соус к рыбе 