3 кг свинины и 3 кг говядины отварить до полуготовности с чесноком, луком, несколькими бутонами гвоздики, душистым перцем и солью по вкусу. Мясо вынуть, остудить, нарезать мелкими кусочками, добавив к нему 3 кг сырой говядины. Пропустить через чесночницу 3 головки чеснока, добавить перец и соль (если требуется добавка) по вкусу и наполнить кишки. Опустить в кипящую воду и варить 20 мин на слабом огне, предварительно перевязав их в нескольких местах. Вынуть, остудить и коптить 5-6 ч.
Продукты
свинина
3
кг
говядина
3
кг
чеснок
по вкусу
лук
по вкусу
гвоздика (бутоны)
по вкусу
перец душистый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Колбаса быстрого приготовление. Как приготовить Колбаса быстрого приготовление?
Домашняя колбаса из свинины 
Домашняя колбаса 
Домашняя колбаса из курицы 
Домашняя куриная колбаса (без... 
Домашняя колбаса из рубленого мяса... 
Помидоры по-фински на зиму 
Консервы "Завтрак туриста" из риса... 
Консервированная фасоль с овощами... 
Остренькие огурчики 
11 рецептов разных заготовок 
Котлета по-киевски 
Картопляники с мясом 
Картофельные пампушки с... 
Пампушки с чесноком к борщу 
Сало в рассоле «тузлук» 