Сухие грибы отварите, мелко порубите и обжарьте вместе с мелко нарезанным репчатым луком. Затем перемешайте с крутой гречневой кашей или отварным рисом и рубленым яйцом (разомните в однородную массу).
В растительное масло влейте крутой кипяток, всыпьте муку и быстро замесите тесто, хорошо разминая его руками. Раскатайте тесто в очень тонкий пласт (не подсыпая при этом муки), нарежьте из него квадраты (5x5 см) и положите на каждый немного начинки.
Противень смажьте маслом, уложите на него одним слоем кундюмы и поставьте в духовку на 15 минут. Затем переложите их в глиняный горшок, залейте горячим грибным отваром, посолите, добавьте лавровый лист, перец, чеснок и снова поставьте в духовку. Через 15 минут выложите пельмени на тарелки и залейте сметаной.
Продукты
Для теста:
мука
2
стакана
вода
0.75
стакана
масло растительное
4
ст. ложки
Для фарша:
грибы белые сушёные
20
г
каша гречневая
1
стакан
или рис отварной
1
стакан
масло растительное
4
ст. ложки
лук репчатый
1
шт.
яйца
1
шт.
соль
по вкусу
Для отвара:
бульон грибной
0.5
л
лавровый лист
3
шт.
перец чёрный горошком
5
горошин
чеснок
3
зубчика
сметана
1
стакан
соль
по вкусу
Рецепт: Кундюмы (российские пельмени) с грибами. Как приготовить Кундюмы (российские пельмени) с грибами?
Домашние пельмени 
Домашние пельмени 
Домашние пельмени 
Пельмени со свино-говяжьим фаршем 
Пельмени по-домашнему 
Курник 
Суп "Затируха" с курицей 
Картофельные драники с чесноком... 
Быстрые лепешки на кефире, с начинкой 
Картофельная запеканка с фаршем 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Паста с белыми грибами 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Джамбалайя 
Жареный рис с соевым соусом и яйцами 