Сваренное вымя нарезают ломтиками толщиной 1 см, посыпают солью, перцем, обваливают в муке, смачивают сырым взбитым яйцом, обваливают в сухарях и жарят с обеих сторон на смальце или сливочном масле.
Вымя подают на стол с вареным картофелем или картофельным пюре, жареным картофелем и поливают разогретым сливочным маслом.
Продукты
вымя
500
г
смалец
2
ст. ложки
или масло сливочное
2
ст. ложки
сухари
0.5
стакана
яйца
1
шт.
перец
по вкусу
соль
по вкусу
морковь (для варки вымени)
1
шт.
корень петрушки
0.5
шт.
лук репчатый
0.5
шт.
соль
по вкусу
перец
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
масло сливочное (для поливки)
1
ст. ложка
Рецепт: Вымя, жаренное в сухарях. Как приготовить Вымя, жаренное в сухарях?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Бефстроганов классический 
Куриные рулетики с сыром 
Жареное мясо с картофелем... 
Картофельные пампушки с... 
Котлета по-киевски 
Галушки украинские 
Львовский сырник 
Львовские гречаники 