Кролика оставьте на ночь в маринаде. В качестве маринада можно использовать молочную сыворотку, белое вино, смесь давленого чеснока и оливкового масла и т.п. Пряности можно добавить в маринад или к мясу перед запеканием.
Маринованного кролика вымойте, посолите и уложите на противень целиком или разрезанным на куски. Добавьте специи. Залейте простоквашей и растопленным сливочным маслом. Запекайте в духовке при температуре 190 градусов от 30 минут (куски кролика), но не больше часа. Подавайте кролика горячим.
Продукты
кролик (тушка)
1
шт.
масло сливочное
50-100
г
простокваша
400-500
г
лавровый лист
1-2
шт.
перец чёрный
по вкусу
соль
по вкусу
травы пряные (орегано, базилик, тимьян)
по вкусу
Для маринада:
сыворотка молочная
сколько уйдет
или вино белое
сколько уйдет
Рецепт: Запеченный кролик. Как приготовить Запеченный кролик?
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Кролик в сметанно-чесночном соусе 
Кролик в сметане (6 порций) 
Кролик тушеный 
Кролик с овощами, запечённый в... 
Кролик, тушенный с луком и чесноком 
Оладьи из простокваши 
Баурсаки 
Сдобные лепешки 
Таратушки на кефире 
Блинчики на простокваше 