Говядину или телятину пропустить через мясорубку, добавить размоченную в молоке булку и поджаренный с жиром лук, вторично пропустить через мясорубку. Затем добавить яйцо, сметану или бульон, посолить и поперчить, все как следует перемешать.
Фарш. Яйца взбить с молоком или сметаной, добавить нарезанную вареную морковь, посолить и изжарить яичницу. Мясную массу положить на доску толстым слоем, а на нее выложить начинку — яичницу. Свернуть продолговатым валиком, заделать концы и край, положить в смазанный жиром противень. Поверхность смазать взбитым яйцом, посыпать сухарями, проколоть в нескольких местах и жарить в горячей духовке примерно полтора часа.
Готовый завиванец охладить, перед подачей на стол нарезать ломтиками.
Продукты
говядина
1
кг
или телятина
1
кг
сметана
2
ст. ложки
или бульон
2
ст. ложки
булка белая белая
3
ломтя
яйца
1
шт.
лук репчатый
2
головки
масло
1
ст. ложка
маргарин
сколько уйдет
или сало топленое
сколько уйдет
сухари
2
ст. ложки
молоко
сколько уйдет
перец
по вкусу
соль
по вкусу
Фарш:
яйца
3
шт.
морковь отварная
2
шт.
молоко
2
ст. ложки
масло
1
ст. ложка
соль
по вкусу
Рецепт: Завиванец из рубленого мяса. Как приготовить Завиванец из рубленого мяса?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Жареное мясо с картофелем... 
Бефстроганов классический 
Куриные рулетики с сыром 
Котлета по-киевски 
Львовские гречаники 
Картофельные пампушки с... 
Соленое сало 
Галушки украинские 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 