рецепт с фото пошаговый

Говяжий холодец

Фото к рецепту: Говяжий холодец
 6 порций
 20 часов (ваши 40 мин)
 Практика-П   10.02.15

Холодец из говядины? Это очень вкусно!

Продукты (на 6 порций)
Голяшка говяжья - 1 кг
Морковь - 1-2 шт.
Лук - 1 шт.
Корень петрушки - 1 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Перец черный горошком - 3-4 шт.
Соль - 0,5-1 ч. ложка
Зелень при подаче - 1-2 веточки

Пошаговый фото рецептГовяжий холодец
Фото приготовления рецепта: Говяжий холодец - шаг №1

Продукты для холодца из говяжьей голяшки.

Фото приготовления рецепта: Говяжий холодец - шаг №2

Как приготовить холодец из говяжей голяшки:

Голяшку разрубить на части. Вымочить в холодной воде в течение 4-5 часов

Фото приготовления рецепта: Говяжий холодец - шаг №3

Вымыть щеткой, промыть холодной водой, положить в кастрюлю, залить водой из расчета 2 л на 1 кг. Закрыть кастрюлю крышкой, довести до кипения, варить на маленьком огне 6-7 ч, время от времени снимая с поверхности бульона жир.

Фото приготовления рецепта: Говяжий холодец - шаг №4

Овощи очистить, вымыть и крупно нарезать.

Фото приготовления рецепта: Говяжий холодец - шаг №5

Примерно за час до окончания варки добавить в бульон морковь, петрушку, лук, лавровый лист и бросить несколько горошин перца. Продолжать варить. Варить надо до тех пор, пока мясо не будет легко отделяться от костей.

Фото приготовления рецепта: Говяжий холодец - шаг №6

После варки удалить с поверхности весь жир, вынуть лавровый лист, мякоть отделить от костей, пропустить ее через мясорубку или мелко порубить.

Фото приготовления рецепта: Говяжий холодец - шаг №7

Мякоть смешать с процеженным бульоном и вскипятить. Посолить, размешать и разлить в судки. Поставить холодец говяжий в холодильник на 10-12 часов.

Фото приготовления рецепта: Говяжий холодец - шаг №8

Перед подачей судок окунуть в горячую воду, выложить холодец из говяжьей голяшки на блюдо и украсить его зеленью петрушки или укропа.

К холодцу подают хрен с уксусом, горчицу, огурцы, салат из краснокочанной или белокочанной капусты.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Говяжий холодец. Как приготовить Говяжий холодец?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокХолодные закуски
Холодец
92 спасибо 31107 4 2
гулнар Четверг, 16 Января 2014 г. 13:44 #

классно

   
цитировать
Ольга Четверг, 12 Февраля 2015 г. 23:39 #

Спасибо за рецепт говяжьего холодца, хочу попробовать сварить.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)