Хорошо очищенные и промытые куриные потроха варят до готовности, кладут промытое пшено, нарезанный крупными кубиками картофель, морковь, петрушку и лук, нарезанные мелкими кубиками и пассерованные на свином сале, и варят 10-15 мин. После этого юшку заправляют перцем, лавровым листом, солят и варят до готовности.
При подаче на стол в тарелку с юшкой кладут мелко нарезанную зелень петрушки и зеленый лук.
Продукты
субпродукты куриные
500
г
картофель
7-8
шт.
морковь
1
шт.
корень петрушки
1
шт.
лук репчатый
1
головка
крупа пшённая
0.5
стакана
сало
25
г
вода
2
л
лавровый лист
по вкусу
зелень
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Юшка охотничья. Как приготовить Юшка охотничья?
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Куриный суп с чесночными галушками 
Картофельные пампушки с... 
Котлета по-киевски 
Галушки украинские 
Львовский сырник 
Львовские гречаники 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Пшённые лепёшки с сыром 
Пшённая каша с куриным фаршем и... 
Котлеты из пшенной каши с томатной... 
Пшенная каша 
Сырники с пшённой кашей 