рецепт

Борщ с сушками (Галичина)

Сушеные грибы промыть и отварить. Свеклу, морковь очистить и также отварить. Овощной и грибной отвары соединить. Свеклу нарезать соломкой и положить в отвар, заправить солью, перцем, свекольным квасом, добавить муку, спассерованную на сливочном масле, и хорошо прокипятить борщ.

Ушки. Из муки, яйца и воды замесить тесто, тонко раскатать и порезать квадратиками. На каждый из квадратиков положить начинку, соединить края и слепить ушки. Положить в подсоленную воду и варить, пока не всплывут. Готовые ушки положить в тарелку и залить горячим борщом.

Для начинки мелко нарезанный лук спассеровать на сливочном масле, добавить измельченные вареные грибы, сухари, соль, перец и хорошо перемешать.

Продукты
грибы сушёные 150г
свекла 2головки
морковь 1-2шт.
квас свекольный 1.5стакана
мука 2ст. ложки
масло сливочное 100г
соль  по вкусу
перец  по вкусу
Ушки:
мука 3стакана
яйца 1шт.
лук репчатый 2головки
масло сливочное 100г
сухари 0.5стакана
грибы свежие из борща по вкусу
соль  по вкусу
перец  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Борщ с сушками (Галичина). Как приготовить Борщ с сушками (Галичина)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиБорщ без капусты Борщ без мяса Борщ с грибами Борщ со свеклой
Украинская кухня
Блюда из грибов Блюда из свеклы Борщи
0 спасибо 1046 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(99)