Кукурузную крупу просеивают и отваривают в небольшом количестве воды до полуготовности. Свежие шкварки пропускают через мясорубку. Мелко нарезанный репчатый лук обжаривают в смальце до золотистого цвета, соединяют с отваренной кукурузной крупой и молотыми шкварками, заправляют молотым черным перцем и солью, все хорошо перемешивают.
Подготовленную кишечную оболочку наполняют приготовленным фаршем при помощи специального шприца. Приготовленную колбасу кладут в кипяток и варят 10-15 минут, следя, чтобы она не потрескалась.
Перед употреблением колбасу обжаривают в смальце и подают как горячую закуску.
Продукты
крупа кукурузная
1.5
стакана
шкварки
100
г
смалец
100
г
лук
5
головок
соль
1
ч. ложка
перец чёрный молотый
по вкусу
черева оболочка свиная (60-70 см)
сколько уйдет
Рецепт: Колбаса гуцульская. Как приготовить Колбаса гуцульская?
Домашняя колбаса из свинины 
Домашняя колбаса 
Домашняя колбаса из курицы 
Домашняя колбаса из рубленого мяса... 
Домашняя куриная колбаса (без... 
Домашние сырные палочки 
Шампиньоны, фаршированные курицей... 
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Рулетики из лаваша с картошкой и... 
Жульен в тарталетках 
Котлета по-киевски 
Львовские гречаники 
Картофельные пампушки с... 
Соленое сало 
Галушки украинские 
Кукурузные котлеты 
Песочное кукурузное печенье 
Мамалыга скоростная (скороспелая) 
Кукурузная каша с овощами 
Каша из кукурузной крупы 
