Борщ готовят на костном и мясном бульоне, мясо подают вместе с борщом.
В процеженный кипящий бульон положите картофель, нарезанный дольками, вновь доведите до кипения, добавьте тушеную свеклу, нарезанную соломкой, пассерованные коренья, томатное пюре и уксус. За 10 минут до окончания варки в борщ положите нарезанную соломкой капусту. Заправьте специями (лавровый лист, перец). В самом конце варки борщ заправьте зеленью петрушки и чесноком, протертыми с салом, и дайте настояться 15—20 минут. Перед подачей к столу заправьте сметаной.
Продукты
говядина
500
г
капуста
0.25
кочана
картофель
4
шт.
свекла
1
шт.
лук репчатый
1
головка
сало свиное
20
г
масло сливочное
2
ст. ложки
томатное пюре
2
ст. ложки
уксус
1
ст. ложка
перец
по вкусу
чеснок
по вкусу
сметана
по вкусу
соль
по вкусу
зелень
по вкусу
Рецепт: Борщ украинский. Как приготовить Борщ украинский?
Борщ с говядиной 
Борщ по маминому рецепту 
Борщ украинский 
Красный борщ с говядиной 
Борщ «Традиционный» 
Борщ с грибами и черносливом 
Красный борщ 
Красный борщ 
Самый настоящий украинский борщ 
Борщ украинский 
Котлета по-киевски 
Картопляники с мясом 
Картофельные пампушки с... 
Пампушки с чесноком к борщу 
Сало в рассоле «тузлук» 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка по-французски 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Свекольная икра 
Свекольные деруны за 15 минут 
Закуска из свёклы и лука на каждый... 
Салат из свёклы с сыром и яйцами 
Cвекла по-корейски 