Для приготовления блинов из пшеничной муки понадобится молоко, мука, соль, сахар, яйца и растительное масло.
Как приготовить блинчики из пшеничной муки:
Первым делом необходимо отделить желтки от белков. Для этого тщательно помыть куриные яйца и аккуратно разбить скорлупу. Затем над тарелкой слегка разъединить половинки яйца. Большая часть яичного белка сразу выливается в тарелку. Удалить весь оставшийся белок, перекидывая яичный желток из одной половины скорлупы в другую.
Желтки поместить в отдельную ёмкость.
К яичным желткам добавить соль. Растереть желтки с солью
Добавить сахар и перемешать. Если вы хотите приготовить десерт из блинов, то количество сахара необходимо увеличить (2-2,5 ст. ложки).
Продолжая растирать желтки, постепенно добавить молоко. Для приготовления тонких блинов необходимо взять холодное молоко.
В отдельной глубокой ёмкости с помощью миксера или кулинарного венчика аккуратно взбить белки до однородного состояния.
Затем добавить взбитые белки к желткам, при этом не прекращать растирать блинное тесто
Постепенно всыпать муку (при необходимости просеять через сито), постоянно помешивая кулинарным венчиком. В тесте не должно быть комочков, поэтому необходимо все тщательно размешать.
В тесто можно добавить растительное масло, чтобы блины не прилипали к сковородке.
Консистенция блинного теста должна быть, как у жидкой сметаны.
Поставить сковороду на средний огонь, разогреть и смазать её растительным маслом. Сковороду с антипригарным покрытием смазывать не нужно.
Набрать 0,5 половника блинного теста (количество теста зависит от диаметра сковородки, в данном рецепте использовалась сковородка диаметром 16,5 см) и, немного наклоняя сковородку, налить тесто в центр сковородки.
Сковородку необходимо БЫСТРО вращать по кругу и наклонять в разные стороны до тех пор, пока тесто равномерно не покроет дно сковородки. Удобнее делать это навесу.
Испечь тонкие блины. Для этого обжарить блин с одной стороны на среднем огне в течение 2-х минут.
Затем аккуратно перевернуть. Блинчики очень тонкие, постарайтесь их не порвать (если блинчики постоянно рвутся, то необходимо добавить немного муки). Переворачивать удобнее всего с помощью деревянной лопатки. Обжарить с другой стороны в течение 1 минуты.
Готовый блин выложить на плоскую тарелку. Для этого перевернуть сковороду над тарелкой.
Блинчики на пшеничной муке получаются с сухими краями, поэтому желательно сразу смазать блины сливочным маслом.
Тонкие блины из пшеничной муки готовы!
Подавайте блинчики из пшеничной муки к столу горячими, с вареньем, мёдом или сгущенкой. Также блины можно подать с различными несладкими начинками.
Рецепт: Блинчики из пшеничной муки. Как приготовить Блинчики из пшеничной муки?