Колбаски с пюре и луковой подливкой

1 Сметайте 1 ст. л. говяжьего бульона с кукурузной мукой размешать до однородной массы Смесь не должна содержать каких-либо комочков (можно протереть через ситечко). Добавить оставшийся бульон и уксус.

2 Для приготовления луковой подливки разогрейте в большой сковороде оливковое масло и пассируйте лук на медленном огне 35-40 мин или до тех пор, пока он не станет мягким и прозрачным. Увеличив огонь, медленно влейте бульонную смесь. Держите на огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока смесь загустеет. Снять с огня и отставить в сторону.

3 Тем временем сварите очищенный картофель в большой кастрюле (15-20 мин или до полной готовности). Слив воду, добавьте к картофелю сливочное масло и сливки Растолките картофель вручную или в комбайне (можно взбить миксером), чтобы получилось пюре без комочков Добавьте соль и перец по вкусу.

4 Наколите колбаски в нескольких местах и жарьте 10 мин или до полной готовности, перевернув один раз.

5 Слегка подогрейте подливку на медленном огне. Подавать к столу к колбаскам с картофельным пюре. Блюдо отлично гармонирует с запеченными кружочками цуккини.

Пассировать лук в оливковом масле до мягкости и до тех пор, пока он не станет прозрачным

Медленно влить бульонную смесь. Постоянно помешивая, дать подливке загустеть