рецепт с фото

Бараньи ребрышки с изюмом и кедровыми орешками

Фото к рецепту: Бараньи ребрышки с изюмом и кедровыми орешками
 8 порций
 Ната Ли   05.07.09

Гарниром к мясу молодого барашка в этом блюде служит нечто среднее между чатни (индийской фруктово-овощной приправой) и салатной заправкой «винегрет» (французской приправой из оливкового масла, уксуса и специй). Для большего вкуса и аромата, к изюму и орешкам можно добавить измельченные анчоусы.

Продукты (на 8 порций)
Мята свежая (нарезанные листья) – 1 стакан
Изюм светлый, вымоченный в горячей воде в течение 10 минут – ½ стакана
Кедровые орешки жареные – ½ стакана
Чеснок измельченный (2-3 зубка) – 2 ч. л.
Лимон (мелко натертая цедра) – 1 шт.
Сок лимона – 1 ½ ч. л.
Масло оливковое – ¼ стакана и 2 ст. л.
Соль, перец черный молотый
Ребрышки молодого барашка – 3 куска (по 8 ребрышек и 500-600 г каждый)

Смешайте мяту, изюм, орешки, чеснок, лимонную цедру и лимонный сок. Вмешайте ¼ стакана оливкового масла и добавьте по вкусу соль и перец.

Разогрейте духовку до 175 градусов. Посолите и поперчите бараньи ребрышки. Сильно разогрейте на сковороде 2 ст. л. оливкового масла. Хорошо подрумяньте ребрышки (около 5 минут). Выложите ребрышки (костью вниз) на противень и запеките в духовке в течение 25-30 минут (до среднего уровня прожарки мяса). Оставьте ягнятину на 10-15 минут и разрежьте на части. Подайте с приготовленным гарниром, а также, с огурцами, фенхелем, жареным картофелем (по желанию). Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бараньи ребрышки с изюмом и кедровыми орешками. Как приготовить Бараньи ребрышки с изюмом и кедровыми орешками?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаБаранина
В духовке

Тема › "Пища для глаз" - едим красиво.

4 спасибо 3097 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)