Курицу выпотрошить и вымыть, лук-порей мелко нарезать, чернослив замочить на ночь.
Курицу вместе с потрохами залить бульоном или водой, положить лавровый лист, лук-порей, посолить и поперчить. Довести до кипения, снять пену, варить на слабом огне под крышкой 2-3 часа до готовности.
Курицу, потроха и лавровый лист вынуть из бульона, снять жир с поверхности.
Опустить в бульон рис и чернослив, варить на слабом огне полчаса, в конце варки посолить и поперчить.
Курицу можно подать под соусом из каперсов как отдельное блюдо.
Пестрый суп 
Суп с пшеном и кукурузой 
Пудинг рисовый 
Сконы 
Сырные сконы с зеленым луком 
Сконы с колбасой и сыром 
Йоркширский пудинг 
Яния из курицы с черносливом 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Джамбалайя 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Рис с луком и томатной пастой 