Рулет бисквитный с зеляникой, клубникой, киви

Яйца взбить с сахаром до белой пены. Всыпать муку, быстро вымесить тесто. На кондитерский лист уложить пергамент. Вылить тесто, разровнять его по всей поверхности бумаги. Поставить лист в горячий жарочный шкаф, выпекать при температуре 200 °С 7-10 мин, пока не зарумянится (не пересушивать!). Сливки взбить. Постелить бумагу на стол, через сито просеять пудру на бумагу, положить на нее бисквит тестом вниз, бумагой вверх. Затем аккуратно снять бумагу с бисквита. Смазать заготовку взбитыми сливками. Ягоды помыть, клубнику и киви почистить, порезать. Разложить ягоды на крем. Пользуясь бумагой, завернуть рулет (плотно прижимая его при сворачивании). Горячим ножом нарезать порционные кусочки шириной 1 см. Обсыпать кусочки рулета обильно сахарной пудрой, уложить на тарелку.