рецепт

Рагу из курицы или индейки

Мясо вместе с костями нарезать на маленькие кусочки, обжарить в разогретом жире до образования коричневой корочки и, добавив жидкость, приправы и нарезанные кубиками овощи, тушить до полной готовности (молодую птицу 20—30 мин., старую птицу дольше). Лук и овощи, прежде чем смешивать с другими продуктами, потушить в масле. Фасоль добавить в начале тушения, консервированный горошек — за 10 мин. до окончания тушения. Муку спассеровать в жире так, чтобы она стала золотисто-желтой, смешать с жидкостью, в которой тушится мясо, и варить 5—6 мин. Последней добавить сметану. Подать на стол, посыпав мелко нарезанной зеленью. На гарнир подходит жареный картофель или картофельное пюре и салат из свежих огурцов, помидоров или зеленый салат.

Продукты
мясо птицы 600г
жир птичий40г
масло сливочное 20г
вода 500мл
или бульон из птицы500мл
морковь 300г
лук репчатый 70г
или лук-порей 70г
корень петрушки 1шт.
или корень сельдерея 0.5шт.
горошек зелёный консервированный 200г
или фасоль 300г
вино белое 40мл
мука пшеничная 25г
сметана 100г
зелень петрушки 30г
лавровый лист 1шт.
перец  по вкусу
соль  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рагу из курицы или индейки. Как приготовить Рагу из курицы или индейки?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
РагуОвощное рагу с мясом
Блюда из индейки Блюда из курицы Блюда из фасолиФасоль с мясом
1 спасибо 2315 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)