рецепт с фото пошаговый

Стир-фрай с креветками и овощами

Фото к рецепту: Стир-фрай с креветками и овощами
 4 порции
 Meryl   01.07.09

Стир-фрай (англ. stir-fry – «обжариваем, помешивая») – это быстрый способ приготовления самых разнообразных продуктов. В идеале нужны сковорода «вок», но и в обычной сковороде все получается так же вкусно. Продукты в раскаленном масле готовятся несколько минут, поэтому все ингредиенты должны быть заранее нарезаны и находиться под рукой.

Продукты (на 4 порции)
Креветки (или небольшие кусочки мяса) – 450 г
Овощи (спаржа, сладкий перец, морковь, стручковая фасоль и т.п.) – 450 г
Лук зеленый, мелко нарезанный – 2 ст. л.
Имбирь свежий измельченный – 2 ч. л.
Чеснок измельченный – 2 ч. л.
Соль – ¼ ч. л.
Перец черный молотый – щепотка
Масло растительное – 2 ст. л.
*
Для соуса (как вариант):
Крахмал кукурузный – 1,5 ч. л.
Соус соевый – 2 ч. л.
Бульон куриный – ¼ стакана
Концентрат апельсинового сока – 2 ст. л.
Херес сухой – 2 ст. л.
Соус устричный – 1 ½ ч. л.
Сахар – 1 ч. л.
Имбирь свежий измельченный – ½ ч. л.

Овощи нарежьте небольшими кусочками по диагонали, чтобы площадь обжариваемой поверхности была больше. Твердые овощи (например, морковь) режьте тоньше, чтобы уравнять время приготовления. Добавьте к нарезанным овощам соль и перец, перемешайте.

Очистите и обсушите креветки (говядину, свинину или курятину нарежьте поперек волокон на кусочки длиной 5 см и шириной 2,5 см).

Обжарьте креветки (мясо) и овощи. Об основных принципах приготовления стир-фрай читайте ниже.

Пошаговый фото рецептСтир-фрай с креветками и овощами
Фото приготовления рецепта: Стир-фрай с креветками и овощами - шаг №1

Приготовьте сразу соус: смешайте сперва крахмал и соевый соус, а затем добавьте остальные ингредиенты соуса.

Разогрейте 1 ст. л. масла на сковороде (диаметром 30 см) на большом огне в течение 30 секунд. Добавьте креветки. Через 15 секунд начните их помешивать. Готовьте 1-2 минуты. Переложите в миску.

Фото приготовления рецепта: Стир-фрай с креветками и овощами - шаг №2

Влейте в сковороду еще 1 ст. л. масла. Добавьте овощи, 1 ст. л. воды и готовьте, постоянно помешивая, 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Стир-фрай с креветками и овощами - шаг №3

Добавьте лук, имбирь, чеснок и готовьте, постоянно помешивая, еще 1-3 минуты (пробуйте овощи, они не должны быть ни мягкими, ни сырыми). Если овощи начнут подгорать, добавляйте по 1 ст. л. воды.

Фото приготовления рецепта: Стир-фрай с креветками и овощами - шаг №4

Добавьте жареные креветки к овощам.
Перемешайте приготовленный соус и влейте в сковороду с овощами и креветками. Перемешайте и готовьте 15-20 секунд.

Блюдо готово. Подавайте его сразу же, с отварным рисом.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Стир-фрай с креветками и овощами. Как приготовить Стир-фрай с креветками и овощами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдИз морепродуктов
Блюда из креветок Блюда из риса Блюда с соевым соусом

Тема › Сокровища наций

82 спасибо 45726 4 2
Анна Понедельник, 12 Декабря 2016 г. 16:40 #

Полезный рецепт.Сделаю на Новый год с дочкой:D:)

   
цитировать
Арина Суббота, 30 Июня 2018 г. 11:49 #

Здравствуйте,а можно имбирь и спаржу заменить?

   
цитировать
Отвечатор Суббота, 23 Марта 2019 г. 07:38 #

Арина
Здравствуйте,а можно имбирь и спаржу заменить?

можно

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)