По популярности маринованные кабачки могут поспорить с огурцами. Хороши для приготовления салатов и просто, чтобы похрустеть остреньким ароматным ломтиком. Лучше готовить маринованные кабачки из молодых плодов.
Продукты
кабачки
2
кг
или патиссоны
2
кг
зелень укропа
5-6
веточек
зелень сельдерея
5-6
веточек
эстрагон (тархун)
5-6
веточек
листья черной смородины
10-15
шт.
лавровый лист
2-3
шт.
перец душистый горошком
6-7
шт.
гвоздика
6-7
шт.
уксус 9%
2
ст. ложки
Заливка:
вода
1
л
соль
2
ст. ложки
сахар
1
ст. ложка
Как приготовить маринованные кабачки с приправами:
Кабачки и зелень промыть, дать хорошо обсохнуть.
Кабачки нарезать дольками и бланшировать в кипящей воде 3 минуты, охладить.
В подготовленные банки уложить зелень и кабачки.
Приготовить маринад; вскипятить воду, всыпать соль, сахар, пряности, варить 5—10 минут, влить уксус и снять с огня.
Горячим маринадом залить кабачки, накрыть подготовленными крышками и поставить стерилизовать на 5 минут. Быстро герметично закупорить и поставить остывать вверх дном.
Рецепт: Маринованные кабачки или патиссоны с приправами. Как приготовить Маринованные кабачки или патиссоны с приправами?
Кабачки "как грибы" на зиму 
Кабачки на зиму "Тёщин язык" с... 
Маринованные кабачки на зиму 
Салат из кабачков с морковью и... 
Закуска из кабачков "Татарская... 
Запеканка из кабачков 
Запеканка из кабачков 
Кабачки, жаренные с соевым соусом... 
Кабачково-картофельные драники 
Кабачки тушеные 
