рецепт

Бифштекс из филе (венский)

Порционные куски мяса (тонкий край) надрезать по краям, отбить, подвернуть края, придать им округлую форму, посолить, посыпать перцем и мукой, положить на разогретую сковороду с салом и обжарить по 4 мин. с каждой стороны. На оставшемся жире спассеровать муку, развести се небольшим количеством бульона и закипятить. В готовый соус положить сливочное масло и залить им бифштекс. Украсить бифштекс поджаренным луком фри, нарезанным кольцами. На гарнир подать к столу отварной картофель, картофель, жаренный из отварного, картофель, жаренный во фритюре (брусочками или стружкой), отварной рис, тушеные овощи, шпинат, салат.

Продукты
говядина 860г
сало свиное 100г
масло сливочное 40г
лук репчатый 100г
мука пшеничная 16г
перец  по вкусу
соль  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бифштекс из филе (венский). Как приготовить Бифштекс из филе (венский)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБифштексМясные блюдаГовядина
Австрийская кухня
1 спасибо 1272 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(56)