Подготовленную курицу положить в кастрюлю, залить водой, добавить репчатый лук и морковь, варить до полной готовности. Затем курицу вынуть из бульона, охладить, снять кожу, мясо трижды пропустить через мясорубку. Посолить, поперчить, добавить вино, хорошо перемешать, влить желе из бульона и желатина, перемешать. Осторожно соединить со взбитыми сливками, поставить в холодильник для застывания. Перед подачей полить небольшим количеством соуса, остальной соус подать отдельно. Для приготовления соуса майонез вылить в посуду, хорошо растереть с сахаром, добавить мелко нарезанные огурцы, мелко нарезанную зелень и зеленый лук. Все хорошо перемешать.
Продукты
курица
1.5
кг
сливки
500
г
масло сливочное
50
г
лук репчатый
80
г
морковь
100
г
вино белое столовое
100
мл
желатин
2
ст. ложки
перец
по вкусу
соль
по вкусу
Для соуса:
майонез
370
г
сахар
50
г
огурцы солёные
200
г
зелень укропа измельченная
2
ст. ложки
зелень петрушки измельченная
2
ст. ложки
лук зелёный измельченный
1
ст. ложка
Рецепт: Мусс из курицы. Как приготовить Мусс из курицы?
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Закуска "Рафаэлки" 
Канапе с колбасой и сыром 
Тарталетки с курицей и грибами 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Шоколадный мусс 
Банановый мусс 
Кофейный крем-мусс 
Вишневый мусс 
Шоколадно-сметанный мусс 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Спагетти с курицей в томатном соусе 
Картошка, тушенная с курицей 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Огуречные роллы 
Салат «Нидерланды» 
Закуска "Тюльпаны" 