рецепт

Баклажаны по-турецки

1. Лук очистить и нашинковать. Томаты ошпарить кипятком, снять кожицу, мякоть измельчить.

2. Сделать в каждом вымытом баклажане 3 продольных разреза, оставив ломтики соединенными у черешка. Посыпать мякоть солью и оставить в дуршлаге на 30 минут.

3. В сковороде припустить лук и чеснок в 2 ст. ложках растительного масла до размягчения.

4. Положить томаты, томатное пюре и смесь пряностей, тушить 5 минут. Снять сковороду с огня, всыпать 2 ст. ложки зелени петрушки.

5. Ополоснуть баклажаны, промокнуть бумажной салфеткой. Начинить промежутки между ломтиками томатно-луковой смесью.

6. Разогреть духовку до 200°С. Положить нафаршированные баклажаны на противень, добавив оставшуюся начинку, поперчить ее. Полить баклажаны растительным маслом, а на противень налить кипяток.

7. Поставить противень в середину духовки. Запекать баклажаны примерно 1 час до мягкости при температуре около 180°С.

8. Вынуть из духовки, остудить, затем положить баклажаны в холодильник. При подаче посыпать оставшейся зеленью петрушки.

Продукты
баклажаны 6шт.
помидоры 3шт.
чеснок 3зубчика
лук репчатый 1шт.
масло растительное 0.33стакана
томатное пюре 2ст. ложки
пряности (смесь)1ч. ложка
зелень петрушки 3ст. ложки
перец красный молотый  по вкусу
соль  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Баклажаны по-турецки. Как приготовить Баклажаны по-турецки?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОвощные Азиатская кухня Турецкая кухня
В духовке

Блюда из баклажановБаклажаны запеченные Баклажаны с чесноком
0 спасибо 3560 1 0
Наталья Воскресенье, 15 Января 2012 г. 21:23 #

Добавляется еще 1 ст л сухой мяты и перец сладкий!!!!И фарш, почему тут его нет не понимаю....Живу в турции!!!! Читаешь и кажется,что люди смотрят просто на фото и сами пишут рецепты!Прилагаю фото.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(58)