Вымыть овощи и дать обсохнуть. Капусту очистить от верхних листьев, перец очистить от плодоножек и семян, лук и морковь почистить. Все овощи нашинковать, морковь можно натереть на терке. Смешать, добавить соль, сахар, уксус и масло растительное, заранее прокипяченное и охлажденное. Хорошо перемешать и отставить на 30 минут для выделения сока. Банки подготовить, положить в каждую банку перец душистый и черный, гвоздику, лавровый лист, затем уложить салат и залить соком, образовавшимся при смешивании овощей. Накрыть банки подготовленными крышками и стерилизовать 30 минут, быстро закупорить и охладить.
Продукты
капуста белокочанная
2.5
кг
перец сладкий (зеленого цвета)
1
кг
морковь
1
кг
лук репчатый
1
кг
уксус 9%
400
мл
масло растительное
100
г
перец душистый горошком
15
шт.
перец чёрный горошком
15
шт.
гвоздика
15
шт.
лавровый лист
20
шт.
соль
100
г
сахар
30
г
Рецепт: Салат «Осенний вкус». Как приготовить Салат «Осенний вкус»?
Редис на зиму 
Арбузы консервированные 
Секретный рецепт обалденных огурцов 
"Пьяные" помидоры 
Кабачковое варенье "Под ананас" 
Салат из помидоров, огурцов,... 
Салат «Кубанский» на зиму 
Салат из баклажанов на зиму "Тещин... 
Консервированный салат с рисом 
Летний овощной салат на зиму 
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Салат с пекинской капустой,... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Салат с фасолью, кукурузой,... 
Салат из капусты с огурцом и кукурузой 
Овощной салат с горчичной заправкой 
Салат с фасолью, помидорами и сыром 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Капуста, тушенная с курицей 
