Печень пропустить через мясорубку с мелкой решеткой или измельчить с помощью миксера либо блендера. Лук и чеснок мелко порубить. Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать.
Чеснок соединить с луком, добавить масло, прогреть в течение 3-4 мин на полной мощности. Влить молоко, перемешать, прогреть еще 1 мин. Добавить панировочные сухари, перемешать, положить майоран, мускатный орех, посолить и поперчить но вкусу. Остудить, добавить печень и яйцо, перемешать. Выдержать в холодильнике 1 час. Бульон разогреть. С помощью двух столовых ложек, смоченных в теплом растительном масле, сформовать котлеты, опустить их в бульон. Накрыть посуду крышкой. Готовить в течение 4 мин на полной мощности, а затем еще 4 мин на мощности ниже средней. Выключить печь и выдержать в ней котлеты еще 4 мин.
В качестве гарнира можно подать картофель или тушеную капусту.
Продукты
печень говяжья
250
г
бульон мясной
500
мл
лук репчатый
1
шт.
чеснок
1
долька
масло сливочное
1
ст. ложка
молоко
100
мл
панировочные сухари
100
г
яйца
1
шт.
майоран измельченный
1
ч. ложка
зелень петрушки
15
г
мускатный орех молотый тертый
по вкусу
перец белый молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Котлеты из печени. Как приготовить Котлеты из печени?
Пышные печеночные котлеты 
Печеночные котлеты "Парочка" 
Котлеты из свиной печени 
Котлеты из говяжьей печени 
Печёночные котлетки 
Котлеты из куриной печени 
Оладьи из печени 
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Картошка по-деревенски в микроволновке 
Как сварить макароны в микроволновке 
Завтрак в чашке 
Шоколадный кекс в микроволновке 
Пельмени в микроволновке 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 
Печень говяжья по-строгановски 
Говяжья печень с луком 
Жареная говяжья печень с луком и... 
Печеночные отбивные 
Нежная печень по-сельски 
