Надрежьте мясо сбоку и разверните в виде книжки. Отбейте. Посолите, поперчите.
Для начинки смешайте яйца с молоком и солью, поджарьте омлет на 1 столовой ложке масла в виде тонкого блинчика. Разложите на мясо, положите сверху широкие ломтики красного перца, затем ломтики сыра, закройте их зеленым перцем. Соедините края вырезки, скрепите шпажками.
Быстро обжарьте говядину на масле, затем прогрейте 30 минут при 170 °С.
Подавайте, нарезав ломтиками.
Продукты (на 4 порции)
вырезка говяжья
1.5
кг
масло сливочное
2
ст. ложки
соль
1
ч. ложка
перец чёрный молотый
по вкусу
Начинка:
сыр
50
г
яйца
2
шт.
молоко
2
ст. ложки
соль
1
щепотка
масло сливочное
1
ст. ложка
перец сладкий красный
1
шт.
перец сладкий зеленый
1
шт.
Рецепт: Фаршированная говядина. Как приготовить Фаршированная говядина?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Чашушули 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пончики в ложке (без раскатывания... 