Порубите муку и маргарин до получения массы, напоминающей хлебные крошки, добавьте соль и яйцо, замесите тесто и выдержите в холодильнике час.
На масле обжарьте рубленый лук, добавьте грибы, обжаривайте несколько минут. Положите мясной фарш и тушите под крышкой. Заправьте солью, перцем и мускатным орехом. Охладите и введите коньяк и яйцо. Массу хорошо взбейте.
Тесто раскатайте в виде прямоугольника, разложите начинку, соедините края, сделайте проколы. Из обрезков вырежьте украшения, прикрепите с помощью желтка. Оставшимися желтками смажьте поверхность рулета и выпекайте его 1—1,5 часа при 200 °С. Подавайте охлажденным.
Продукты
Тесто:
мука пшеничная
250
г
маргарин
100
г
соль
1
ч. ложка
яйца
1
шт.
Начинка:
фарш говяжий
500
г
лук репчатый
1
головка
грибы свежие (мелко нарезанные)
50
г
масло сливочное
40
г
коньяк
20
г
яйца
1
шт.
желток
1
шт.
перец молотый
по вкусу
мускатный орех молотый молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Рулет с мясным фаршем. Как приготовить Рулет с мясным фаршем?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Бефстроганов классический 
Куриные рулетики с сыром 
Жареное мясо с картофелем... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофель, тушенный с грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 
Картофельные зразы с грибами 
Тефтели из говядины, тушенные в... 
Чевапчичи в духовке (колбаски из... 
Мясные "Ежики" 
Макароны с мясной подливой из фарша 
Картофельная запеканка с мясным... 
Жареные шампиньоны с фаршем 
Гречка с грибами и мясным фаршем... 
Макароны с фаршем, грибами и сыром 
Макароны с говяжьим фаршем,... 