Овощи вымыть и дать стечь воде. Кабачки нарезать кружками толщиной 1-1,5 см и обжарить в растительном масле с обеих сторон.
Перец очистить от плодоножек и семян, нарезать полосками. Лук и морковь почистить и нашинковать. Смешать лук, морковь и перец и обжарить в растительном масле, посолить.
В подготовленные банки укладывают слоями кабачки и обжаренные овощи до самого верха.
Помидоры перемолоть на мясорубке и прокипятить 15 минут с добавлением соли, сахара.
Горячий томат залить в банки, добавить уксус, накрыть крышками и стерилизовать 40 минут. Быстро герметично закупорить и поставить охлаждаться.
Продукты
кабачки
2
кг
помидоры
1
кг
морковь
200
г
лук репчатый
200
г
перец сладкий
100
г
масло растительное
300
г
уксус 9%
100
мл
соль
1
ст. ложка
сахар
2
ч. ложки
Рецепт: Жареные кабачки в томате с овощами. Как приготовить Жареные кабачки в томате с овощами?
Так сколько уксуса и на какую банку, подскажите,пжл!
имхо уксус можно было бы сразу добавить в прокипяченный томат и потом заливать в банки) или может быть пропорционально, по количеству банок)
Елена
Написано вкусно,но сколько же все таки уксуса лить???
соседка
Елена
Написано вкусно,но сколько же все таки уксуса лить???
разделите пропорционально по количеству банок, допустим по 25 г в 4 банки и т.п.
Ирина
Просто перевод продуктов,в банку,заполненную кабачками,никакая заправка из томатов просто не влезает!А если их нужно для этого уварить,то нужно так и написать.Тьфу на вас.
Тина
Не понятно для чего все по отдельности жарить, когда можно все овощи сложить, потушить, в конце примерно ложку уксуса и в стерилизованные банки.
Татьяна
Стерилизовать где и как?духовка или в воде?
Маруся
Татьяна
Стерилизовать где и как?духовка или в воде?
обычно в кастрюле с подставкой или тряпочкой на дне, воды - "по плечики" банок...
Наталья
Можно и без уксуса ,помидоры и так дают кистоту!
людмила
тушу все вместе и по банкам раскладываю всех лучше
Кабачки на зиму "Тёщин язык" с... 
Кабачки "как грибы" на зиму 
Салат из кабачков с морковью и... 
Маринованные кабачки на зиму 
Закуска из кабачков "Татарская... 
Редис на зиму 
Укропный соус на зиму 
Арбузы консервированные 
Салат Кубанский 
Аджика из кабачков на зиму 
Жареные кабачки 
Жареные кабачки с чесноком и майонезом 
Кабачки в тесте 
Кабачки с соевым соусом и чесноком... 
Закуска из жареных кабачков с... 
