Замешивание теста - очень важный этап при готовке пельменей. Тесто для пельменей должно быть эластичным, но прочным.
Продукты
На 0,5 кг теста:
Мука - 350 г
Яйца - 1 шт.
Вода - 125-150 мл
Соль - 0,5 ч. ложки
Пошаговый фото рецептПриготовление теста и формование пельменей
Подготовить продукты для приготовления теста и формовки пельменей.
Как приготовить пельменное тесто:
Воду подогреть до температуры 30-35 градусов.
В посуду вбить свежее яйцо, добавить подогретую воду (30-35°С) и щепотку соли. Все перемешать.
Пшеничную муку просеять на стол или прямо в миску с подготовленной яичной смесью.
Если же муку просеиваете на стол, сделать в ней воронкообразное углубление и постепенно вливать в углубление муки яичную смесь.
Продолжать все перемешивать, замешивая тесто. Тесто будет готово, как только приобретет однородную консистенцию. Затем его
выдерживают 30-40 минут, накрыв тканевой салфеткой, для придания ему большей эластичности.
Готовое тесто используют для формовки пельменей с разными фаршами.
Рецепт: Приготовление теста и формование пельменей. Как приготовить Приготовление теста и формование пельменей?
Я всегда такое тесто и делаю. Нормально. Пельмешки просто супер получаются.
Леонид
И фарш сам всегда делаю
Татьяна
тесто понравилось.эластичное. спасибо за рецепт🍽
Юлия
Ужасное тесто(
Таня
Не получилось((
.Лариса
Тесто нужно хорошо отбивать, тогда все получится
мария
сделала тесто по данному рецепту! очень вкусно получилось! спасибо за рецепт!!
Поля
Отличное тесто!! Спасибо!!
Наталья
Хороший рецепт) получилось шикарное тесто, мягкое, но упругое. Пельмени лепятся хорошо, при варке не разваливаются, не трескаются. Спасибо. Забираю рецепт себе вкопилку)))
Зайкина
Я еще столовую ложку масла добавила, тесто получилось оболденное😇😇
Светлана
Отличный рецепт теста ! Спасибо
Вик
Добавила еще масла немного. Тесто отличное вышло, крепкое и эластичное.
Замешивала в хлебопечке.
Светлана
Комментарии вообще никогда не пишу. Но в этом случае решила сделать исключение! Рецепт просто восхитительный 😍 тесто получилось очень эластичное и не прилипало обсолютно.
Из этого бомбезного теста я решила сделать штрудни или ленивые пельмени. Объясню-раскатывается тесто и на всю поверхность выкладывается фарш. Затем скатываем рулет. Разрезаем примерно по 2см порции. Присыпаем мукой. Варим их нужно с добавлением картошка на дно. Когда закипит вода штрудни и сверху пережарка ( лук морковь)
Отошла немного от темы...
Тесто при варке не развалилось. Очень вкусно. Запишу этот рецептик в сборник и буду часто использовать для пельменей, вареников и много чего ещё 🤤🤤🤤
Домашние пельмени 
Тесто для пельменей 
Тесто для пельменей с яйцом 
Тесто для пельменей 
Тесто на воде 
