Вяленую скумбрию приготовляют из рыбы весеннего улова, после нереста. Рыбу потрошат, вытаскивая внутренности через жаберные крышки, не разрезая брюшка. Затем ее промывают, нанизывают попарно, пропуская тонкий шпагат или толстую нитку через хвост, и погружают на 8 ч в рассол. После этого промывают холодной водой и подвешивают для сушки на прутья. Сушка длится около 2 недель.
Продукты
скумбрия
сколько уйдет
Рассол:
вода
1
л
соль
125
г
Рецепт: Скумбрия вяленая. Как приготовить Скумбрия вяленая?
Помидоры по-фински на зиму 
Остренькие огурчики 
Консервы "Завтрак туриста" из риса... 
Дыня в сиропе (на зиму) 
Укропный соус на зиму 
Запечённая скумбрия в... 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Скумбрия с овощами в сметанном соусе 
Маринованная скумбрия по-домашнему 
Скумбрия с картофелем, запеченные... 