Подготовленную муку (крупчатку) перетираем с сырыми желтками, а затем со сливочным маслом. Добавляем кислое молоко (простоквашу) и солим. В полученное тесто вводим взбитые белки. Блины толщиной 3 мм жарим на смазанных жиром сковородках в переворот, складываем в стопки, смазав сливочным маслом. Подаем блины горячими со сметаной.
Продукты
Продукты на 10 готовых блинов:
мука пшеничная
400
г
простокваша
600
г
сахар
30
г
яйца
4
шт.
соль
по вкусу
масло сливочное
100
г
сметана
200
г
масло растительное для жарки
50
г
Рецепт: Блины гурьевские скороспелые. Как приготовить Блины гурьевские скороспелые?
Блины на простокваше 
Блинчики на простокваше 
Блины гурьевские скороспелые 
Курник 
Картофельные драники с чесноком... 
Суп "Затируха" с курицей 
Гречка по-купечески 
Картофельная запеканка с фаршем 
Оладьи из простокваши 
Сдобные лепешки 
Баурсаки 
Торт «Простоквашник» 