Мясо и сало измельчите ножом. Сыр натрите на терке, смешайте с мясом, добавьте соль, селитру, корицу и перец. Фарш тщательно перемешайте. Кишки очень плотно набейте фаршем, повесьте в прохладное место. Чем дольше колбаски висят, тем лучше результат.
Продукты
говядина
1.5
кг
свинина
2
кг
сало копчёное
700
г
перец чёрный молотый
20
г
корица
10
г
сыр
50
г
селитра пищевая для мяса
5
г
соль
40
г
Рецепт: Шпикачка «Свирель». Как приготовить Шпикачка «Свирель»?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Макароны с мясом 
Мясо по-французски с запеченным... 
Бефстроганов классический 