рецепт

Чебурек «Острота вкуса»

В просеянную муку влейте разведенные теплой водой дрожжи, добавьте немного оливкового масла, соль и сахар по вкусу. Тщательно перемешайте и в однородную массу положите кусочек маргарина, поставьте на несколько часов в теплое место. Готовое тесто раскатайте и разделайте на небольшие кружки. В середину положите начинку, соедините края теста и придайте им форму пельменей, обжарьте с двух сторон на маргарине. Перед подачей залейте соусом. Чебурек подавайте горячим с овощным салатом. Для начинки потушите нарезанную на небольшие кусочки печень и нарезанный на кубики шпик. положите пряности, влейте коньяк, посолите и поперчите. Пропустите через мясорубку, добавьте лимонный сок и растопленное масло. Взбейте, не допуская образования комков. Для соуса измельчите чеснок, влейте желток и тщательно взбейте, посолите и добавьте нарезанный перец, подмешайте растительное масло, лимонный сок. Сметану разведите горячей водой, подогрейте и влейте в массу, перемешайте до жидкого состояния. Для связи подмешайте муку.

Продукты
мука 500г
дрожжи 15г
маргарин 100г
масло оливковое 50г
соль 1щепотка
сахар 1ст. ложка
вода теплая по вкусу
Для начинки:
печень свиная 300г
сало копчёное 30г
лук репчатый  по вкусу
корень петрушки  по вкусу
зелень петрушки  по вкусу
масло сливочное 50г
коньяк греческий2ч. ложки
перец молотый  по вкусу
соль 1щепотка
мускатный орех молотый  по вкусу
цедра лимона  по вкусу
Для соуса:
чеснок 2дольки
желток 1шт.
масло растительное 20г
сметана 35г
перец острый красный 1стручок
перец болгарский 1стручок
сок лимона 2-3ч. ложки
вода горячая по вкусу
мука 2ст. ложки

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Чебурек «Острота вкуса». Как приготовить Чебурек «Острота вкуса»?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиПирожки с мясом Чебуреки

Блюда из печениПечень с луком
Печень свиная
1 спасибо 1378 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)