Капусту очистить от верхних листьев и разрезать пополам, крупные кочаны можно разрезать на 4 части. Бланшировать капусту в кипящей воде 5 минут, быстро охладить. Уложить капусту в кастрюлю или ведро эмалированное, пересыпая солью и лавровым листом. Закрыть чистой салфеткой и положить груз. Поставить в прохладное место и следить, чтобы капуста всегда была покрыта рассолом.
Продукты
капуста белокочанная
5
кг
соль
350
г
лавровый лист
10
шт.
Рецепт: Квашеная капуста половинками. Как приготовить Квашеная капуста половинками?
Капуста соленая по-корейски 
Капустные котлеты с жареным луком 
Ленивый капустный пирог 
Капустные котлеты 
Ленивые голубцы 
Рис с капустой (на сковороде) 
Капуста, квашенная в собственном соку 
Хрустящая, сочная квашеная капуста 
Бабушкина квашеная капуста 
Хрустящая квашеная капуста в... 
Квашеная капуста в собственном соку 