Среди множества вариантов как квасить капусту, рецепт с клюквой один из самых интересных. Такая квашеная капуста с клюквой не только будет очень вкусной, но и станет настоящим кладезем витаминов, да и сохраняется хорошо, даже в теплую зиму.
Продукты (на 16 порций)
Капуста белокочанная - 5 кг
Клюква - 100 г
Морковь - 200 г
Соль - 130 г
Пошаговый фото рецептКвашеная капуста с клюквой
Продукты для рецепта Квашеная капуста с клюквой перед вами.
Как приготовить капусту с клюквой:
Капусту очистить от верхних листьев и нашинковать.
Морковь вымыть, очистить и нашинковать или натереть на терке.
Смешать капусту с морковью и солью.
Все хорошо перетереть руками на столе до появления сока.
Клюкву перебрать и помыть.
Добавить клюкву и снова перемешать.
Положить капусту в подготовленную посуду для квашения и хорошо уплотнить. Сверху положить груз и оставить капусту с клюквой в комнате. Обязательно несколько раз в день протыкать капусту до самого дна, чтобы выпустить воздух. Когда прекратится выделение газа, капусту переставить в прохладное место.
Следить, чтобы капуста с клюквой была покрыта рассолом.
Квашеная капуста с клюквой готова.
Приятного аппетита!
Рецепт: Квашеная капуста с клюквой. Как приготовить Квашеная капуста с клюквой?
Аппетитно какИнтересно, а зимой можно капусту квашенную с клюквой сделать? Надо попробовать
валерий николаевич
при квашении добавляю сахар в пропорции 1ч. соли+0,5ч.сахара(250г.соли+125 квашу уже несколко лет.очень вкусно. советую попробовать. приятного аппетита.
Раиса
Я тоже квашу капусту с сахаром и всем очень нравится
В.Г.
Наконец-то нормальный рецепт. А то всюду предлагается класть лавровый лист (фу, гадость!), перец и др. пряности, а также ещё и сахарный песок. Последний вообще непонятно зачем, ведь морковь даёт сладость, да и сама капуста, когда свежая, тоже имеет сладковатый вкус. В конце концов можно положить побольше моркови.
Любитель
В.Г.
Наконец-то нормальный рецепт. А то всюду предлагается класть лавровый лист (фу, гадость!), перец и др. пряности, а также ещё и сахарный песок. Последний вообще непонятно зачем, ведь морковь даёт сладость, да и сама капуста, когда свежая, тоже имеет сладковатый вкус. В конце концов можно положить побольше моркови.
Наконец-то нормальный рецепт. А то всюду предлагается класть лавровый лист (фу, гадость!), перец и др. пряности, а также ещё и сахарный песок. Последний вообще непонятно зачем, ведь морковь даёт сладость, да и сама капуста, когда свежая, тоже имеет сладковатый вкус. В конце концов можно положить побольше моркови.
Квасим капусту 
Капуста в рассоле 
Острая капуста в маринаде 
Салат из помидоров, огурцов,... 
Салат «Кубанский» на зиму 
Летний овощной салат на зиму 
Салат Кубанский 
Овощной салат на зиму 
Картофельные драники с чесноком... 
Курник 
Быстрые лепешки на кефире, с начинкой 
Суп "Затируха" с курицей 
Котлеты "Пожарские" с картофельным... 
Пресное тесто для приготовления... 
Кардзын (чурек) 
"Майонез" постный (гороховый) 
Печенье постное 
Картофельные чипсы в микроволновке 
Картофельные рулетики с грибами 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Стейк для вегетарианцев 
Капустные котлеты 
Тефтели из грибов и риса в... 
Ленивый капустный пирог 
Капустные котлеты с жареным луком 
Капуста, жаренная в сметанном... 
Рис с капустой (на сковороде) 
Капуста, квашенная в собственном соку 
Хрустящая, сочная квашеная капуста 
Бабушкина квашеная капуста 
Хрустящая квашеная капуста в... 
Квашеная капуста в собственном соку 
Кексы с клюквой 
Пирог с клюквой 
«Перевернутый» пирог с клюквой 
Интересно, а зимой можно капусту квашенную с клюквой сделать? Надо попробовать