Теплой водой разведите дрожжи и опустите в муку. В готовое тесто положите ложку сахара, тмина по вкусу и посолите. Охлажденное тесто раскатайте и разделайте на лепешки. На середину каждой лепешки выложите начинку, залейте соусом, сверху покройте слоем теста. Выпекайте 10–15 минут. Хачапури подавайте лучше в горячем виде. Для начинки в сливки влейте апельсиновый ликер и взбейте миксером. Сыр нарежьте кубиками и смешайте с яйцами. Массы соедините и взбейте до густоты. Для соуса желтки разотрите с растительным маслом до однородного состояния. Измельченные белки смешайте с йогуртом, зеленью, имбирем, горчицей и сметаной. Осторожно перемешайте зеленый соус с желтковой массой.
Продукты
мука
400
г
вода теплая
1
стакан
дрожжи
20
г
сахар
1
ст. ложка
соль
1
щепотка
тмин
1
щепотка
Для начинки:
сыр немецкий
100
г
яйца
5
шт.
сливки
20
г
ликер апельсиновый
10
г
Для соуса:
яйца
2
шт.
масло растительное
3
ст. ложки
йогурт
20
г
щавель рубленый
2
ст. ложки
чеснок
1
зубчик
горчица
3
ч. ложки
сметана
20
г
имбирь (свежий корень)
по вкусу
соль
1
щепотка
Рецепт: Хачапури «Будем как солнце». Как приготовить Хачапури «Будем как солнце»?
Дрожжевые пирожки-"лодочки" с... 
Армянский хачапури 
Пирожки жареные с сыром тофу и зеленью 
Начинка из щавеля 
Пирожки с начинкой из щавеля 
Пирожки со щавелем 
Пирожки с яйцом, щавелем и зелёным... 
Дрожжевые пирожки с яблоками и... 
Хачапури по-аджарски 
Хачапури по-аджарски 
Ленивый хачапури на сковороде 
Хачапури по-мегрельски 
Хачапури по-аджарски 
Чашушули 
Чахохбили 
Оджахури 
Чанахи (говядина с овощами... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Лаваш с творогом, щавелем и сыром... 
Запеканка картофельная со щавелем 
Салат со щавелем, помидорами,... 
Салат из свёклы, щавеля и яиц 
Пирожки-сигары из вытяжного теста,... 