Дрожжи разведите молоком и опустите в муку. Добавьте сахар и посолите. Все тщательно перемешайте. Готовое тесто поставьте в холодильник на 15 минут. Охлажденное тесто раскатайте и разделайте на лепешки. На середину каждой лепешки выложите начинку, намажьте кремом и сверху покройте слоем теста. Выпекайте 10–12 минут. Хачапури можно подать в холодном виде. Для начинки натрите брынзу и добавьте растопленную сметану. Взбейте масло с горчицей, репчатым луком и перцем. Две массы соедините вместе и хорошо перемешайте. Для крема растопленное масло взбейте до густой пены. Постепенно прибавьте размягченный творог и соль. В полученную массу добавьте сметану и измельченный лук. Размешайте до кремообразного состояния.
Продукты
мука
250
г
дрожжи
15
г
молоко
50
г
сахар
1
ст. ложка
соль
1
щепотка
Для начинки:
брынза
250
г
масло сливочное
50
г
желток
4
шт.
перец душистый
10
г
лук репчатый
по вкусу
сметана
100
г
горчица австрийская
10
г
Для крема:
масло сливочное
200
г
творог
150
г
лук зелёный
по вкусу
сметана
1
стакан
соль
1
щепотка
Рецепт: Хачапури «Завтрак чабана». Как приготовить Хачапури «Завтрак чабана»?
Дрожжевые пирожки-"лодочки" с... 
Армянский хачапури 
Рогалики из картофельного теста, с... 
Пироги "а-ля осетинские" с моцареллой 
Ливанские пирожки с двумя видами... 
Пирожки сдобные с творогом 
Дрожжевые пирожки с творогом (в... 
Дрожжевые сдобные рогалики с творогом 
Сочни с творогом 
Жареные пирожки на кефире, с... 
Хачапури по-аджарски 
Хачапури по-аджарски 
Хачапури по-мегрельски 
Ленивый хачапури на сковороде 
Хачапури по-аджарски 
Чашушули 
Чахохбили 
Оджахури 
Чкмерули (курица по-грузински) 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пончики в ложке (без раскатывания... 
Сгущённое молоко 
Ленивый творожный хачапури... 
Простой творожный кекс 
Быстрая творожная запеканка 
Творожные пончики 
Ленивые лепёшки с творогом 