рецепт

Почки жареные с помидорами или лимонным соком

 5 порций

Почки зачищаем от пленок и излишнего жира. Для удаления специфического запаха говяжьи почки вымачиваем 2—3 часа в дважды сменяемой воде, заливаем свежей водой и доводим до кипения. Воду сливаем, почки промываем, вновь заливаем свежей водой (3 л воды на 1 кг почек) и варим до готовности.

Вареные говяжьи или сырые бараньи, телячьи и свиные почки нарезаем ломтиками, посыпаем солью, перцем и жарим 3—6 минут.

При подаче на почки кладем половинки обжаренных помидоров или поливаем их лимонным соком, рядом кладем гарнир.

Жареные почки хранить нельзя, так как вкус их быстро ухудшается.

Гарнир — картофель в любом виде.

Продукты (на 5 порций)
почки говяжьи (необработанные)1200г
или почки бараньи 1кг
или почки свиные 1кг
или почки телячьи 1кг
жир (топленый)50г
помидоры (жареные)400г
или сок лимона 1шт.
гарнир 750г
соль  по вкусу
перец  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Почки жареные с помидорами или лимонным соком. Как приготовить Почки жареные с помидорами или лимонным соком?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюда
Русская кухня
Блюда из лимонов Блюда из помидоров
спасибо 1190 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)