рецепт с фото

Кокосовые сконы с джемом

Фото к рецепту: Кокосовые сконы с джемом
 12 порций
 Lady N   16.06.09

И последняя импровизация на тему британских сконов. Тесто аналогичное (см. предыдущие четыре рецепта), изменялась только форма и чуть-чуть дополнялось содержание – ягодами, орехами, шоколадом. Сегодняшние кексики смотрятся очень нарядно. Съедаются с удовольствием. Рекомендую.

Продукты (на 12 порций)
Мука с разрыхлителем («self-raising») – 3 стакана
Сахар мелкий – 0,5 стакана
Кокосовая стружка – 0,75 стакана
Масло сливочное охлажденное – 75 г
Молоко – 1 стакан
Джем клубничный, ежевичный или малиновый – 0,5 стакана
Сахар нерафинированный

Разогрейте духовку до 180 градусов. Просеянную муку смешайте с сахаром и кокосовой стружкой. Масло порубите ножом и, не давая ему растаять, перетрите пальцами с мукой до крошкообразного состояния. Сделайте углубление в середине смеси и влейте молоко. С помощью ножа для масла перемешайте до однородности. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и слегка «соберите» его руками (не вымешивайте!). Разделите тесто на две части. Из каждой половины раскатайте прямоугольник размером 35х20 см, толщиной 1 см. Смажьте одну часть джемом, а второй накройте. Специальной выемкой (чем острее, тем лучше) диаметром 6 см вырежьте 12 кружков из этого «сэндвича». Выложите их в формочки для кексов (объемом 125 мл) с гофрированными бумажными формочками внутри. Смажьте молоком и посыпьте сахаром. Выпекайте 18-20 минут (готовность проверьте деревянной палочкой). Приятного чаепития!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кокосовые сконы с джемом. Как приготовить Кокосовые сконы с джемом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКексы
В духовке
Блюда из молока

Тема › Сокровища наций

3 спасибо 3430 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(31)