Панировка с травками-приправками создает потрясающую корочку на индюшином мясе. Выглядит это блюдо так же хорошо, как и хорошо оно на вкус. Причем жареная грудинка индейки универсальна – ее удобно приготовить для будничного ужина, украсит она и воскресный стол.
Продукты (на 4 порции)
Сухари панировочные – 0,5 стакана
Шалфей сушеный – 1,5 ч. л.
Зелень петрушки нарезанная – 0,25 стакана
Масло сливочное растопленное – 3 ст. л.
Соль – 0,75 ч. л.
Филе индюшиное – 1 шт. (900 г)
Перец черный молотый – 0,25 ч. л.
Горчица дижонская – 1 ст. л.
Разогрейте духовку до 230 градусов. Смешайте сухари, шалфей, петрушку, масло и ¼ ч. л. соли.
Посолите (1/2 ч. л.) и поперчите мясо. Поместите индюшатину в посуду для запекания и смажьте горчицей (сверху и сбоку). Смесь с сухарями равномерно распределите по поверхности филе с горчицей (слегка прижимая).
Запекайте индюшиное филе в духовке в течение 20 минут. (Если кусок мяса тоньше, соответственно изменяется время приготовления). Уменьшите температуру до 190 градусов и готовьте еще 15-20 минут. Выньте мясо из духовки, переложите на доску и оставьте на 10 минут. Нарежьте мясо ломтиками.
Отличным гарниром к индюшиной грудинке будет картофельное пюре, печеная тыква или баклажаны, кукуруза или шпинат.
Приятного аппетита!
Рецепт: Индюшиное филе с горчицей, шалфеем и петрушкой. Как приготовить Индюшиное филе с горчицей, шалфеем и петрушкой?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриные желудки по-корейски 
Пикката из курицы 
Куриные завороты 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Филе индейки, тушенное с луком в... 
Индейка, запечённая с картошкой (в... 
Рис с индейкой и овощами (в духовке) 
Индейка, тушенная с луком и морковью 
Отбивные из индейки с сырной корочкой 