рецепт

Балык

Можно приготовить балык из сома, сазана, толстолобика, карпа, но лучшим считается балык осетровый. Чем толще и жирнее балык, тем больше он ценится.

Продукты
рыба 2кг
соль 700г
селитра 10г

Филе со спинки рыбы отделить от хребта, уложить в посуду, пересыпая солью и селитрой. Накрыть деревянным кружком с гнетом. Через 3 дня нижние куски рыбы помещают наверх, а верхние вниз, поливая их образовавшимся рассолом. Через 4—5 дней рыбу вынимают, промывают в холодной воде и развешивают на сквозняке, на солнечной стороне. Балык готов через 3—4 недели.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Балык. Как приготовить Балык?
Смотреть ЕЩЕ рецепты в разделах:
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
10 спасибо 8815 4 2
Евгеша Воскресенье, 25 Июля 2010 г. 21:48 #

Осетровый это, конечно, хорошо, но балык из сома тоже очень вкусный, нас на Волге угощали - просто песня!

   
цитировать
Галина Пятница, 12 Апреля 2013 г. 23:14 #

Какой бредддддд................4 недели ждать.... Поставь вентилятор и через 2 часа рыбу можно кушать.

   
цитировать
ГУЗАЛ Понедельник, 01 Июля 2013 г. 17:46 #
Я вообще не поняла что за рецептNot so
   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты

 
    Rambler's Top100            
(83)