Подготовленное холодным способом сырое филе кальмара пропустить через мясорубку, соединить с нарезанными кусками филе мякоти рыбы, с замоченным в молоке или воде и. отжатым пшеничным хлебом (черствым), добавить соль, молотый перец. Пропустить смесь через мясорубку, добавить яйца, хорошо вымешать, взбить в пышную массу, сформовать из нее котлеты или биточки, обжарить их с обеих сторон на плите и довести до готовности в духовом шкафу. Подавать, как котлеты или биточки из кальмаров и рыбы.
Примечание. Если консистенция котлеткой массы недостаточно вязкая, то с помощью ложки ее следует пор на разогретую с маслом сковороду в виде лепешек.
Продукты
кальмары
200-250
г
филе рыбы
500
г
хлеб белый пшеничный
200
г
молоко
200
г
яйца
1-2
шт.
панировочные сухари
3-4
ст. ложки
масло
2
ст. ложки
соль
по вкусу
перец молотый
по вкусу
Рецепт: Котлеты или биточки из филе кальмара и рыбы.. Как приготовить Котлеты или биточки из филе кальмара и рыбы.?
Рис с морепродуктами и овощами 
Морепродукты в сметанном соусе с... 
Спагетти с грибами и... 
Фунчоза с морепродуктами и овощами 
Салат из морепродуктов 
Котлеты из рыбы 
Котлеты "Рыбные" 
Котлеты рыбные из фарша 
Рыбные котлеты с манкой 
Котлеты рыбные 
Кальмары со сметаной и чесноком 
Как варить кальмаров 
Паста с кальмарами 
Кальмары, жаренные с луком и чесноком 
Кальмары, тушенные в сметане 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пончики в ложке (без раскатывания... 