Судака отварите в подсоленной воде, остудите, отделите от костей и проверните филе через мясорубку. Добавьте к нему майонез, сливки, зеленый горошек, мелко порубленное яйцо, зелень, все перемешайте и поставьте в холодильник для застывания. Фарш выложите на смоченный водой пергамент или целлофан, равномерно распределите по всей поверхности и сверните рулет, положив в середину обжаренные вместе соленый огурец и лук.
Продукты
судак
200
г
майонез
2
ст. ложки
сливки
2
ст. ложки
яйца
1
шт.
горошек зелёный
2
ст. ложки
огурцы солёные
1
шт.
лук репчатый
1
шт.
зелень
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: «Галантный век». Как приготовить «Галантный век»?
Фаршированные лимоны с тунцом 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Огуречные роллы 
Закуска из огурцов и творога 
Судак, запеченный в фольге 
Судак с овощами, под маринадом 
Судак, тушенный в сметане 
Жареный судак с луком 
Рыба под сметанным соусом 
Салат с блинчиками, ветчиной,... 