Эскалоп «Пани Моника» (с винным соусом, по-польски)
Мясо отбейте до тоненьких кусочков, натрите солью, обжарьте до образования хрустящей корочки. Лук мелко нарежьте, обжарьте в масле вместе с мукой, добавьте бульон, прокипятите. Затем долейте вином и соком лимона. Для придания соусу цвета сахар предварительно обжарьте на сковородке, затем добавьте в соус. Дайте соусу закипеть и добавьте протертый изюм и толченый миндаль, посолите по вкусу. Подайте соус к мясу, можно посыпать его зеленью.
Продукты
говядина
1
кг
или баранина нежирная
1
кг
соль
по вкусу
жир для жарки
по вкусу
Для соуса:
лук репчатый
3
головки
масло сливочное
80
г
бульон
0.5
л
вино красное
0.5
стакана
изюм
50
г
лимон
1
шт.
мука
60
г
сахар
2
ст. ложки
миндаль
100
г
соль
по вкусу
Рецепт: Эскалоп «Пани Моника» (с винным соусом, по-польски). Как приготовить Эскалоп «Пани Моника» (с винным соусом, по-польски)?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Бефстроганов классический 
Куриные рулетики с сыром 
Жареное мясо с картофелем... 
Торт "Лесной мох" 
Закуска из сельди по-польски 
Польские картофельные клецки 
Старопольский смалец 