Кальмары отварите (1-2 мин.), охладите и нарежьте соломкой.
Приготовьте маринад: морковь, петрушку нарежьте соломкой или натрите на терке. Лук нарежьте кольцами. Овощи поджарьте до полной готовности, добавьте томат и обжаривайте еще 5-10 минут. Затем влейте уксус, добавьте соль, сахар, лавровый лист, перец горошком, доведите до кипения и прогрейте еще 15-20 минут.
Вареные кальмары выложите в подготовленный маринад, доведите до кипения, готовьте несколько минут на слабом огне. Затем остудите.
Готовое блюдо подавайте в охлажденном виде. При подаче посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.
Продукты
кальмары
300-400
г
морковь
4
шт.
корень петрушки
1-2
шт.
или корень сельдерея
по вкусу
лук репчатый
2-3
шт.
томатная паста
1-2
ст. ложки
масло растительное
2
ст. ложки
уксус 3%
1-2
ст. ложки
сахар
1
ч. ложка
лавровый лист
по вкусу
перец душистый
по вкусу
соль
по вкусу
лук зелёный
50
г
Рецепт: Кальмары под маринадом.. Как приготовить Кальмары под маринадом.?
Закуска "Рафаэлки" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Канапе с колбасой и сыром 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Кальмары со сметаной и чесноком 
Паста с кальмарами 
Как варить кальмаров 
Кальмары, жаренные с луком и чесноком 
Жареные кальмары 