Паприка замечательно дополняет множество блюд, копченая паприка незаменима в приготовлении колбас. И очень хороша эта приправа для барбекю. Рыба получается особенно ароматной и вкусной. Яркий гарнир из желтенькой кукурузы, красных полосок перца и зеленых листьев шпината и базилика – это, несомненно, еще и очень красиво.
Продукты (на 4 порции)
Кукурузные початки – 2 шт.
Масло оливковое для смазывания
Паприка копченая – 1 ч. л.
Соль (морская)
Масло оливковое – 2 ст. л.
Филе плотной белой рыбы (по 200 г) – 4 шт.
Перец чили красный, длинный – 2 шт.
Шпинат, молодые листья – 80 г
Листья базилика – 1 стакан
Сок лайма – 0,25 стакана
Масло оливковое – 2 ст. л.
Разогрейте гриль до высокой температуры. Смажьте кукурузу маслом и обжарьте на гриле, переворачивая, до мягкости (около 10 минут). Накройте, чтоб не остыла. Уменьшите температуру гриля до средней. Перемешайте паприку с солью и 2 ст. л. оливкового масла. Смажьте рыбу и пожарьте ее на гриле до готовности (по 5 минут с каждой стороны). Срежьте зерна кукурузы с початка*. Перец чили очистите от семян и тонко нарежьте. Выложите на тарелки кукурузу, перец, листья шпината и базилика, жареную рыбу. Полейте соком лайма и оливковым маслом. Приятного аппетита!
* - острым ножом срежьте початок с широкого конца, поставьте его вертикально и срезайте зерна как можно ближе к основанию.
Рецепт: Жареная рыба и салат с кукурузой. Как приготовить Жареная рыба и салат с кукурузой?
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Минтай жареный по-калининградски 
Сочная жареная рыба в панировке 
Жареная рыба в сметанном кляре 
Сэндвичи с сыром и курицей (на... 
Куриное филе с овощами на гриле 
Картофель, запеченный с сыром на гриле 
Шаурма по-домашнему 
Кабачки, жаренные на гриле 
Салат с кукурузой, сыром и яйцами 
Рис с помидорами и кукурузой (на... 
Закусочные оладьи с кукурузой 
Салат c кукурузой, сырой морковью,... 
Кукурузный суп со сливками 
Гарнир из свежего шпината 
Спагетти с сырно-шпинатным соусом 
Постные лепёшки с начинкой из... 
Омлет со шпинатом и сыром 
Мегапростой киш для ленивых 