рецепт

Жареная рыба под маринадом

 10 порций

Треску, пикшу, навагу, морской окунь и др. рыбу разделываем на филе без кожи и костей. Куски филе обваливаем в муке и жарим на растительном масле. Для маринада очищенные овоши режем соломкой (морковь, лук, корень петрушки) и обжариваем их на растительном масле. Затем добавляем томат-пюре и далее обжариваем 7—10 минут, после этого вводим рыбный бульон или воду, уксус, перец черный горошком, гвоздику, корицу и кипятим на слабом огне 15—20 минут, в конце варки добавляем лавровый лист, соль, сахар по вкусу.

Жареную рыбу укладываем на блюдо или тарелку и заливаем маринадом, храним в холодильнике. Перед подачей на стол рядом с рыбой кладем нашинкованный зеленый лук и зелень петрушки.

Продукты (на 10 порций)
филе рыбы сырого600г
или филе рыбы жареного500г
мука 30г
масло растительное 50г
маринад 500г
лук зелёный 50г
Для маринада:
морковь 250г
лук репчатый 100г
корень петрушки 100г
масло растительное 50г
томатное пюре 75г
уксус 3% 150г
бульон рыбный 60г
или вода 60г
соль  по вкусу
сахар  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жареная рыба под маринадом. Как приготовить Жареная рыба под маринадом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба жареная
Рецепты маринадаМаринад для рыбы
Русская кухня
Маринование
10 спасибо 5471 2 0
нюша Среда, 18 Апреля 2012 г. 10:59 #

Афигенно!!!!!!!!!!!

   
цитировать
Катаринка Суббота, 20 Сентября 2014 г. 20:40 #

Старый добрый рецепт!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)