Мясо отбейте, посолите, поперчите, оставьте на 1 час. Приготовьте фарш. Для этого селедку очистите от костей, мелко порежьте. Смешайте с натертыми луком и морковью, ржаным хлебом, добавьте яйцо. Этим фаршем начините антрекоты и тушите на медленном огне до готовности. Подавайте с чесночно-сметанным соусом.
Продукты
говядина
800
г
сельдь небольшая
1
шт.
яйца
1
шт.
лук репчатый
1
шт.
морковь
2
шт.
хлеб ржаной
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Антрекот «По-гусарски». Как приготовить Антрекот «По-гусарски»?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Антрекот из говядины 
Антрекот 
Антрекот жареный 
Рагу из говядины с картофелем,... 
Сельдь, жаренная по-датски 
Котлеты из сельди и картофеля 
Маринованная сельдь с луком и... 
Картофель с сельдью по-фински 
Как разделать селедку на филе 