Замочить мозги на 1 час в холодной воде, вымыть, удалить пленку и нарезать небольшими кусочками. Положить их в кастрюлю, добавить немного воды, посолить, поперчить, добавить уксус и варить, пока мозги не станут мягкими. Репчатый лук очистить, мелко нашинковать, потушить на маргарине, затем добавить мозги и тушить еще некоторое время. Затем вбить в массу яйца, посолить, поперчить и все тщательно перемешать. У булочек срезать верхнюю часть и удалить из них мякиш. Смазать их изнутри сливочным маслом, положить фарш, посыпать сверху тертым сыром, выложить на смазанный маслом противень и поставить в горячую духовку на 10-15 минут. Когда булочки подрумянятся, выложить их на блюдо и украсить листиками салата.
Продукты
булка белая
4
шт.
мозги говяжьи
500
г
масло сливочное
100
г
маргарин
100
г
яйца
2
шт.
лук репчатый
2
шт.
сыр острый
100
г
листья салата ломтики
по вкусу
уксус
по вкусу
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Булочки с мозгами. Как приготовить Булочки с мозгами?
Сырные булочки 
Закусочные ватрушки с... 
Сырные плюшки "Мечта мышонка" 
Булочки из жидкого теста, с сыром 
Закусочные сырные кексы с ветчиной... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 