Приготовить соус. Лук крупно нарезать и обжарить на растительном масле. Добавить сахарную пудру и жарить на сильном огне, пока лук не приобретет золотистый оттенок. Влить уксус, прокипятить, уменьшить огонь до слабого и держать на огне, пока вся жидкость не выпарится. Влить портвейн, прокипятить, пока объем жидкости не уменьшится на треть, добавить красное вино, перемешать и держать на огне, пока жидкость не выпарится наполовину. Влить бульон, положить лавровый лист, гвоздику и корицу по вкусу, перемешать, довести до кипения и кипятить, пока жидкость не выпарится наполовину. Готовый соус процедить. Утиные грудки вымыть, обсушить, положить на сковороду кожей вниз и жарить на сильном огне около 10 мин. Затем выложить на противень кожей вверх, посолить по вкусу, посыпать приправами и корицей. Запекать в горячей духовке в течение 15-20 мин. Вытопившийся сок добавить в соус, положить в него ягоды, довести до кипения и снять с огня. Грудки нарезать, выложить на блюдо, полить соусом, украсить зеленью.
Продукты
грудинка утиная
6
шт.
приправа (готовая для птицы)
1
ч. ложка
корица молотая
0.5
ч. ложки
зелень
по вкусу
соль
по вкусу
Для соуса:
смесь (замороженная ягодная)
175
г
лук репчатый
3
шт.
масло растительное
20
г
портвейн
400
мл
вино красное сухое
400
мл
бульон куриный
400
мл
сахарная пудра
3
ст. ложки
уксус винный (красный)
3
ст. ложки
лавровый лист
по вкусу
гвоздика
по вкусу
корица
по вкусу
Рецепт: Утка в ягодном соусе. Как приготовить Утка в ягодном соусе?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Слоеная картошка "На все случаи жизни" 
Куриная запеканка 
Рулет из индейки (или свинины) с... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 