Очищенную свеклу отварите в течение 30 минут; за 10 минут до окончания варки добавьте ботву. Полученный отвар процедите, охладите и смешайте с квасом. Свеклу вместе с ботвой порубите, смешайте с мелко нарезанными огурцом и яйцом, добавьте сметану и сахар и залейте полученной смесью. Перед подачей к столу заправьте суп зеленью.
Продукты
квас хлебный
0.5
л
свекла с ботвой
250
г
огурцы
1
шт.
лук зелёный
50
г
яйца отварные
1
шт.
сметана
1
ст. ложка
сахар
1
ч. ложка
зелень укропа
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
Рецепт: «Суп-холодец». Как приготовить «Суп-холодец»?
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Сырный суп по‑французски, с... 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Огуречные роллы 
Салат «Нидерланды» 
Закуска из огурцов и творога 
Свекольная икра 
Свекольные деруны за 15 минут 
Закуска из свёклы и лука на каждый... 
Салат из свёклы с сыром и яйцами 
Cвекла по-корейски 
Мясной холодец 
Холодец из свиной рульки и курицы 
Холодец из свинины и говядины 
Домашний холодец 
Холодец из свиных ножек 